Outil pour mettre en évidence les points conformes et non-conformes de votre structure par rapport à un référentiel (réglementations, bonnes pratiques d'hygiène…).
Formation HACCP spécifique en matière d’hygiène alimentaire afin de répondre aux obligations réglementaires.
Missions d'accompagnement et de conseils relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire pour la mise en conformité de votre structure.
Couteaux, spatules… les petits ustensiles sont utilisés au quotidien dans une cuisine professionnelle ou un laboratoire de fabrication. Comment bien les ranger après leur nettoyage/désinfection pour éviter les recontaminations ? Voici quelques solutions de rangement !
Dessert par excellence en période estivale, les glaces n’en demeurent pas moins une denrée alimentaire comme les autres avec des conditions de conservation à respecter : récapitulatif des paramètres à maîtriser.
