Outil pour mettre en évidence les points conformes et non-conformes de votre structure par rapport à un référentiel (réglementations, bonnes pratiques d'hygiène…).
Formation HACCP spécifique en matière d’hygiène alimentaire afin de répondre aux obligations réglementaires.
Missions d'accompagnement et de conseils relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire pour la mise en conformité de votre structure.
Avez-vous déjà entendu parler des 5M ? En hygiène et sécurité alimentaires, les 5M sont un moyen mnémotechnique pour identifier les sources possibles de contaminations. Explications.
Certains professionnels préfèrent se déplacer et acheter directement leurs matières premières chez des grossistes ou fournisseurs. Cette option d’approvisionnement permet de choisir et de sélectionner ces propres matières premières. Mais attention, on ne peut pas acheter chez n’importe qui et le transport doit être maîtrisé !
