Outil pour mettre en évidence les points conformes et non-conformes de votre structure par rapport à un référentiel (réglementations, bonnes pratiques d'hygiène…).
Formation HACCP spécifique en matière d’hygiène alimentaire afin de répondre aux obligations réglementaires.
Missions d'accompagnement et de conseils relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire pour la mise en conformité de votre structure.
Fin 2021, l’agence nationale Santé Publique France a publié les données épidémiologiques des intoxications alimentaires en France en 2020. Alors dans un contexte de crise sanitaire, quelle est la tendance des données ?
Jusqu’à présent, seule l’origine de la viande bovine était obligatoire en restauration. A partir du 1er mars 2022, cette obligation est étendue à toutes les viandes.
Depuis le 1er juillet 2021, les restaurants et débits de boissons doivent fournir un doggy bag aux clients qui en font la demande.