Outil pour mettre en évidence les points conformes et non-conformes de votre structure par rapport à un référentiel (réglementations, bonnes pratiques d'hygiène…).
Formation HACCP spécifique en matière d’hygiène alimentaire afin de répondre aux obligations réglementaires.
Missions d'accompagnement et de conseils relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire pour la mise en conformité de votre structure.
Dans son rapport de janvier 2019, l’agence Santé Publique France indique que la Salmonella est l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé pour 30% des intoxications alimentaires. Il existe également un Centre Nationale de Référence, situé à l’Institut Pasteur de Paris, qui est chargé de la surveillance épidémiologique de cette bactérie. Zoom sur ce petit microbe qui peut faire des ravages !
Chaque année en janvier, l’agence Santé Publique France publie un rapport sur les données épidémiologiques relatives aux intoxications alimentaires déclarées en France. Le 14 janvier dernier, le rapport sur les chiffres de 2017 a été mis en ligne : en voici un résumé…
