Outil pour mettre en évidence les points conformes et non-conformes de votre structure par rapport à un référentiel (réglementations, bonnes pratiques d'hygiène…).
Formation HACCP spécifique en matière d’hygiène alimentaire afin de répondre aux obligations réglementaires.
Missions d'accompagnement et de conseils relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire pour la mise en conformité de votre structure.
Eté, soleil, chaleur et…. barbecue ! Moment incontournable synonyme de convivialité en plein air, la cuisson au barbecue nécessite tout de même quelques points de vigilance en matière d’hygiène alimentaire. Récapitulatif des bonnes pratiques !
La quantité d’eau disponible dans un aliment, autrement appelé « l’activité de l’eau », joue un rôle majeur dans la conservation des aliments. Explications.
