Outil pour mettre en évidence les points conformes et non-conformes de votre structure par rapport à un référentiel (réglementations, bonnes pratiques d'hygiène…).
Formation HACCP spécifique en matière d’hygiène alimentaire afin de répondre aux obligations réglementaires.
Missions d'accompagnement et de conseils relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire pour la mise en conformité de votre structure.
Le saviez-vous, les produits d’entretien sont classés selon leur pH et ne sont pas tous efficaces selon le type de salissures à nettoyer. Alors lesquels choisir pour une surface propre ? Explications ci-dessous !
Steak tartare, carpaccio de viande…. Les plats de viande crue ne manquent pas sur les cartes des restaurants. Avec le poisson cru, la viande crue représente un des produits les plus sensibles : cela nécessite de maîtriser quelques bonnes pratiques d’hygiène…
